Bonito

El pez bonito se encuentra con facilidad en las aguas del mar Atl√°ntico, por lo que con frecuencia se puede observar en las costas de Francia, Portugal y Espa√Īa, tambi√©n es com√ļn encontrarlo en los pa√≠ses n√≥rdicos, siendo abundante en Noruega.

Suele encontrarse en aguas tropicales, de hecho, es una especie que puede adaptarse con facilidad a los cambios de temperatura del agua, teniendo la capacidad de auto-regularse.

¬Ņ Cu√°l es el habitat del Bonito ?

No es un pez que habita en las profundidades, aunque algunos machos pueden arrastrar ciertas hembras a una distancia más profunda con el propósito de poder formar su propio grupo.

Sin embargo, estos son peces que, por lo general, suelen encontrarse en la superficie y viajan en grupo, incluso pueden emigrar largas distancias junto a otras especies de peces. El bonito tiene un gran sentido de protección, siendo excelentes defensores de su grupo.

Fisonomía del Bonito

El pez bonito se caracteriza por contar con una forma ovalada, y una apariencia bastante robusta. El color de su piel es gris√°ceo, presenta peque√Īas aletas en sus laterales y en la zona posterior y anterior, siendo m√°s prominente sus aletas anales, que permiten un mayor impulso al nadar.

Su boca es dentada, de dientes peque√Īos y filosos; sus ojos son grandes y pronunciados. El pez bonito tiene un apetito pertinaz, por lo que puede ingerir en grandes cantidades moluscos, crust√°ceos, calamares, como tambi√©n peces de menor tama√Īo. Siendo esto as√≠, el pez bonito es una especie que funda su dieta de tipo carn√≠vora.

Cient√≠ficamente, se conoce este pez como sarda sarda, nombre que se le atribuye por su parecido con la caballa, dada su apariencia robusta y grande, como tambi√©n temible. En otras regiones se conoce como sarda, listado, caba√Īa blanco, caba√Īa de diente, serra (nombre que se atribuye a sus dientes que se disponen en la mand√≠bula inferior).

El bonito forma parte de la familia de Scombridae, tambi√©n conocidos como esc√≥mbridos, los cuales presentan un cuerpo alargado y ligeramente achatado. Su piel no es lisa del todo, sino que cuentan con escamas peque√Īas que lo recubren. Ciertas pescas deportivas han permitido la captura de ejemplares mayores a los 3 metros.

Características técnicas del Bonito

Por otra parte, su peso puede variar de su edad como también de su sexo, en este sentido, se han visto hembras de 20 kilos, y machos que pueden llegar a pesar los 50 kilos.

Nombre científico del Bonito: Sarda Sarda

Otros nombres comunes son: At√ļn blanco y Albacora

Familia: Scombridae

Peso: 5 kilos

Longitud: 1 metro

Pesca del Bonito

Pese a lo que muchos puedan llegar a pensar, el pez bonito se pesca de forma tradicional, esto quiere decir, que se requiere el uso de una ca√Īa de pescar bastante resistente, como de un cebo vivo.

Esto permite que su carne se mantenga más fresca e intacta, ya que, en el mundo gastronómico es uno de los platos más condicionados de la gastronomía mediterránea, por el sabor de su carne y su alto contenido nutricional.

¬ŅCu√°ndo resulta recomendable la pesca del bonito?

Los expertos de alta mar consideran que el bonito es un pez conocido, que se aprecia con frecuencia en la superficie, sin embargo, la mejor √©poca para su captura se ubica entre los meses de junio y septiembre, lapso en el cual gozan de un tama√Īo superior.

Consejos finales

  • La presa de carnada debe estar viva y fresca (ni da√Īada, ni de mal olor), para que pueda atraer el apetito voraz del bonito.
  • La pesca del bonito requiere de fuerza, ya que tiene gran resistencia e intenta luchar, motivo por el cual se recomienda soltarle el sedal y dejarlo correr para cansarlo.
  • Esta maniobra debe ser constante para restarle fuerzas, una vez que se acerque a la base de la lancha o barca, deber√°s de usar un anzuelo que se clava cerca de sus pectorales para poder subirlo. Por lo general se requiere de dos personas para subirlo de la superficie del agua al interior del bote.